မိသားစုများသည် ဝိုင်နီကို ၎င်းတို့၏နေ့စဉ်ဘဝတွင် အရက်ယမကာအဖြစ် ရွေးချယ်ကြသည်။တကယ်တော့ ဝိုင်နီဟာ အာဟာရတန်ဖိုးမြင့်မားပြီး လူ့ခန္ဓာကိုယ်အတွက် အန္တရာယ်နည်းပါးတာကြောင့်လည်း ဖြစ်ပါတယ်။သို့သော်လည်း စျေးကွက်ရှိ ဝိုင်နီအများအပြားသည် ပြဿနာအနည်းနှင့်အများဖြစ်ပြီး စားသုံးသူများကို စိတ်ရှုပ်ထွေးစေသည်။ယနေ့တွင် ဝိုင်နှင့် ဝိုင်နီ၏ အရည်အသွေးကို ခွဲခြားနည်းကို သင်ပေးပါမည်။
ဝိုင်နီတွင် ပိုအရေးကြီးသော အစိတ်အပိုင်းများမှာ သတ္တုဓာတ်နှင့် tannins တို့ဖြစ်သည်။ဝိုင်နီတွင် ဤဒြပ်စင်များ၏ အချိုးအစားသည် မမြင့်မားသော်လည်း ၎င်းတို့သည် ဝိုင်နီအရည်အသွေးကို ထိခိုက်စေသော အဓိကအချက်များဖြစ်သည်။အရည်အသွေးမြင့် ဝိုင်နီသည် လူတို့အား အဆုံးမရှိ အရသာရှိသော အတွေ့အကြုံကို ပေးစွမ်းနိုင်သဖြင့် အတော်လေး သက်တောင့်သက်သာရှိသော အရသာကို ပေးစွမ်းနိုင်ပါသည်။
ဝိုင်နီရဲ့ အရည်အသွေးကို သိချင်ရင် အိမ်သာသုံးစက္ကူဖြူတစ်ရွက်ကို ထုတ်ယူပြီး အိမ်သာသုံးစက္ကူပေါ်မှာ ဝိုင်နီအနည်းငယ်လောင်းပြီး ဝိုင်နီရဲ့ အရောင်ပြောင်းလဲမှုကို စောင့်ကြည့်နိုင်ပါတယ်။သွန်းလောင်းထားသော ဝိုင်နီသည် အရောင်မှိန်မသွားဘဲ အရောင်ဖြန့်ဝေမှု အတော်လေး တူညီပါက၊ ဝိုင်သည် ပိုကောင်းသော ဝိုင်နီဖြစ်သည်။သွန်းလောင်းသော ဝိုင်နီသည် လျင်မြန်စွာ ကွဲထွက်သွားပြီး အရောင် ဖြန့်ဖြူးမှု မညီညာပါက၊ ဝိုင်နီ၏ အရည်အသွေးမှာ အလွန်ကောင်းမွန်မည်မဟုတ်ပေ။
ဝိုင်ကိုဖွင့်ပြီးနောက်၊ ဝိုင်ကိုမမြည်းစမ်းမီ အနံ့ဆိုးထွက်ခြင်းရှိမရှိ သိနိုင်ရန် ဝိုင်၏ဖော့ကို အနံ့ခံပါ။
ပထမဦးစွာ၊ ကြမ်းတမ်းသော tannins ပါသောဝိုင်သည် ပုပ်ပြီး မျိုရခက်သည်။အခြားအခြေအနေတွင်၊ ၎င်းသည် ပျော့သွားလောက်အောင် ကြာရှည်စွာ tannin ဓာတ်တိုးခြင်းမပြုသော သေးငယ်သောဝိုင်များတွင် ရှိနေပါသည်။သို့ရာတွင်၊ အထူးသဖြင့် ဝိုင်သည် ခါးနာပါက၊ ၎င်းသည် ဝိုင်အရည်အသွေးညံ့ဖျင်းပြီး tannin ကုသမှု ညံ့ဖျင်းမှုကိုသာ ညွှန်ပြလေ့ရှိသည်။
စာတိုက်အချိန်- သြဂုတ်-၀၅-၂၀၂၂